منتديات بحبك فلسطين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات بحبك فلسطين
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» اكبر صور نادرة للمصارعين
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالإثنين أبريل 06, 2015 8:38 am من طرف gentel hanani

» رفه عن نفسك ب40 ثانيه بسسسسس
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالخميس يناير 14, 2010 10:15 am من طرف بنت فلسطين

» خليلي
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالخميس يناير 14, 2010 10:13 am من طرف بنت فلسطين

» رسالة إلى من سكن روحى
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالخميس يناير 14, 2010 10:08 am من طرف بنت فلسطين

» اماكن راائعة ولكن مؤلمة
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالخميس يناير 14, 2010 9:55 am من طرف بنت فلسطين

» سجل حضورك اليومي بالصلاة على رسول الله ***
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالسبت يناير 09, 2010 1:41 pm من طرف gentel hanani

» شرح كيفة التحميل من Youtube باستخدام برنامج (Internet Download Manager)
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالسبت يناير 09, 2010 1:40 pm من طرف gentel hanani

» خسارة جون سينا لحزام البطولة امام شيمس
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالسبت يناير 09, 2010 11:23 am من طرف فتحاويه 2008

» سجل دخولك باسم قرية او مدينة فلسطينية
طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالسبت يناير 09, 2010 11:14 am من طرف فتحاويه 2008

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
gentel hanani
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
عاشق العيون
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
$ متمردة $
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
عنفوان الفتح
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
عصام حننى
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
IbRaHeM
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
عاشق الاحزان
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
فتحاويه 2008
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
نزف العيون
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
صنديد الفتح
طريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_rcapطريقة عمل بقلاوة اصابع Voting_barطريقة عمل بقلاوة اصابع Vote_lcap 
نشاطات المنتدى

اكثر الاعضاء نشاطاً:حامد حنني

 

اكثر قسم نشاطاً:المنتدى العام

احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 126 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو يوسف حننى فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 11478 مساهمة في هذا المنتدى في 1250 موضوع

 

 طريقة عمل بقلاوة اصابع

اذهب الى الأسفل 
+2
$ متمردة $
عصام حننى
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عصام حننى
طائر بمنتدى بحبك فلسطين
طائر بمنتدى بحبك فلسطين
عصام حننى


ذكر
عدد الرسائل : 926
العمر : 28
العمل/الترفيه : طالب علم
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 30/08/2008

طريقة عمل بقلاوة اصابع Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل بقلاوة اصابع   طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالأربعاء سبتمبر 17, 2008 1:42 pm

بقلاوة اصابع



وكمان طريقتها زي زنزد الست بس الزينه تختلف



المقادير

10 رقائق بقطر 20 سم
قشطه عربيه ورح اذاكرها تحت
زيت للقلي 4 كوب
وقطر 4 كوب
وزينه فستق مع زهر الليمون

القشطه المطبوخه
5 كوب حليب
نص كوب نشا
2 كوب سكر ناعم
ماء الور والزهر ملعقه من كل نوع
نضع 4 اكواب من الحليب على النار مع السكر حتى تغلي ونحرك حتى يذوب السكر
نخفق النشا في كوب الحليب المتبقي لانه النشا ما بذوب الا في ماء او حليب بارد
ونضيف الحليب بالنشا الى الحليب شوي شوي ونجعل النار وسط ونحرك بملعقه خشبيه
حتى يشتد النشا ونضيف بعدها ماء الزهر والورد في النهايه علشان ما يمرمر ونحرك جيدا

نقطع العجينه الى شرائح طويله وعريضه 10 سم
نضع كل شريحتين من العجينه الواحده فوق الاخرى بجهة الطول ثم نضع نص شريحه بجهه العرض يعني زي شكل الصليب
ونضع ملعقه قشطه او اكثر عند نقطه التقاء القطعتين
نطوي الجهه اليمنى ثم اليسرى على القشطه ونلف بالطول زي وكانك بتلفي ورق عنب
ثم عند الانتهاء نقليها بالزيت الحامي حتى تتلون
ونصفيها ونضعها بالقطر البارد
ثم يزين بوضع رشه فستق هذا الاصابع البقلاوه
اما زنزد الست فتزين بالفستق وزهر اليمون
وتحذير للجميع يمنع استخدام القشطه العاديه نستله في هذه الوصفه لانها عند القلي تتحول الى ماده خطره عند الاكل وتسبب تسمم

بقج الفستق
طبعا عجينه البقلاوه 10 رقائق 20 سم
فستق او كاجو او بندق او كرز معلب
قطر 3 كوب
زيت او سمن 3 كوب

طريقتها سهله نضع الدوائر العشره من العجين فوق بعض ونقطعها الى مربعات
5x5 خمسه في خمسه سم ونوزع الحشو في وسط كل مربع
نطوي كل مربع الى نصفين ولكن مش للاخر بعني الحشوه بتكون مبينه ومن ثم نضعها في الصينيه ونضغط باصبعنا الاربع لكي نعملها زي اللي في الصوره اللي فوق حيت نطوي كل الجهات على بعض دون نت نغطي الحشوه وعند الانتهاء نغمرها بالزيت او السمن وندخلها للفرن حتى تتلون

اما المعمول



العجينة:

2/1 كيلو من السميد.

3 أكواب من الدقيق (فرخة - سميد ناعم).

2/1 كيلو من السمن أو الزبدة.

1 كوب سكر.

2/1 كوب من ماء الزهر.

2/1 كوب من ماء الورد.

1 كوب من الماء للعجن.

1 ملعقة طعام من خميرة البيرة مذابة في نصف كوب ماء دافىء.

2 كوب سكر ناعم (بودرة) للزينة.

1 ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.

حشوة الجوز:

2/1 كيلو من الجوز

1 كوب من السكر.

4/1 كوب من ماء الورد.

حشوة التمر:

2/1 كيلو من التمر الخالي من البذور.

4 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة.

رشة محلب ناعم.

الطريقة:

يوضع السميد في وعاء كبير يضاف إليه دقيق (الفرخة) أو السكر والمحلب ويخلط جيداً، يضاف السمن إلى خليط السميد ويفرك السميد ويسحق بين الكفين وبالأصابع حتى يختلط جيداً.

ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط بأطراف الأصابع بدون أن يعجن.

يغطى الوعاء ويترك جانباً مدة ست ساعات حتى يتشرب السميد بالسمن وبماء الزهر وماء الورد.

حشو الجوز:

ينظف الجوز من الأوساخ ويفرم ناعماً.

يضاف السكر إلى الجوز ويخلط.

يضاف ماء الورد إلى الجوز والسكر ويخلط جيداً.

حشو التمر:

إذا كان التمر جافاً يفرم فرماً ناعماً بعد إزالة بذوره أما إذا كان طرياً رطباً فلا حاجة لفرمه.

تـــوضع أربــــع ملاعق طـــعام من الســمـــن أو الـــزبـــدة في وعـــاء عـــلى نـــار خفـــيفة.

يضاف التمر أو إلى السمن ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً متماسكاً يسهل عجنه بين الأصابع.

يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.

يعجن التمر مع المحلب حتى يصبح كتلة متماسكة.

يقــــطع التمر إلى قطــــع صـغيرة حسب حجم القالب الذي سيطبع به المعمول.

تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة عشرين دقيةق.

يرش السميد بمزيج الخميرة وكوب الماء.

يفرك خليط السميد والماء بين الكفين دون الضغط على السميد كثيراً مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته.

يفرك الخليط بين الكفين حتى يصبح متماسكاً.

تقطع عجينة المعمول إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز (أو حسب حجم القالب الذي سيطبع به المعمول).

توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر بأصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي.

تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد أطراف العجينة فوق الحشوة بخفة.

توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها برفق.

تضرب حافة القالب على حافة الرف أو الطاولة حتى تسقط حبة المعمول من القالب.

تصف قطع المعمول في الصينية المعدة للخبز وتترك مدة ساعة.

في هذه الأثناء تحشى أقراص التمر بالطريقة نفسها.

يحمى الفرن مدة ربع ساعة إلى درجة (450)ف.

يخبز المعمول في الرف العلوي من الفرن مدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

بعد أن يبــــرد المعمــــول بالجــوز قـــليلاً ينثر الســـكر النـــاعم فــــوقه ويتـــرك ليبرد.

ملاحظة الكميات المذكورة لعمل 60 معمولة بالجوز و40 معمولة بالتمر.

صحتين وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
$ متمردة $
عضو مميز
عضو مميز
$ متمردة $


انثى
عدد الرسائل : 1369
العمر : 31
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 05/09/2008

طريقة عمل بقلاوة اصابع Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل بقلاوة اصابع   طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالأربعاء سبتمبر 17, 2008 11:00 pm

يسلموووووووووووو

تقبل مروري

تحياتي

$ متمردة $
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
IbRaHeM
طائر بمنتدى بحبك فلسطين
طائر بمنتدى بحبك فلسطين
IbRaHeM


ذكر
عدد الرسائل : 925
العمر : 29
الموقع : نابلس - بيت فوريك
العمل/الترفيه : طالب
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 12/08/2008

طريقة عمل بقلاوة اصابع Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل بقلاوة اصابع   طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالخميس سبتمبر 18, 2008 5:49 am

يسلمووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.google.com/webhp?sourceid=navclient&ie=UTF-8
@memo@
عضو ذهبي
عضو ذهبي
@memo@


ذكر
عدد الرسائل : 220
العمر : 31
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 09/09/2008

طريقة عمل بقلاوة اصابع Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل بقلاوة اصابع   طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالسبت سبتمبر 20, 2008 2:21 pm

مشكوووووووووور اخي الكريم
تقبل مروووووووري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عصام حننى
طائر بمنتدى بحبك فلسطين
طائر بمنتدى بحبك فلسطين
عصام حننى


ذكر
عدد الرسائل : 926
العمر : 28
العمل/الترفيه : طالب علم
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 30/08/2008

طريقة عمل بقلاوة اصابع Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل بقلاوة اصابع   طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالإثنين سبتمبر 22, 2008 5:29 am

مشكوووووووووووووووووووووووووور يسلموو على موضوعك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق العيون
vip
vip
عاشق العيون


ذكر
عدد الرسائل : 1518
العمر : 35
الموقع : بيت فوريك
السٌّمعَة : -1
نقاط : -1
تاريخ التسجيل : 10/08/2008

طريقة عمل بقلاوة اصابع Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل بقلاوة اصابع   طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالثلاثاء سبتمبر 23, 2008 4:04 am

يسلموووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
gentel hanani
~®ألِأدِأِرٌةُ®~
~®ألِأدِأِرٌةُ®~
gentel hanani


ذكر
عدد الرسائل : 2226
العمر : 34
الموقع : بيت فوريك
العمل/الترفيه : مدير المنتدى
السٌّمعَة : 0
نقاط : 16
تاريخ التسجيل : 19/06/2008

طريقة عمل بقلاوة اصابع Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل بقلاوة اصابع   طريقة عمل بقلاوة اصابع Emptyالأحد أكتوبر 19, 2008 7:37 am

يسلموووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.love-ps.hooxs.com
 
طريقة عمل بقلاوة اصابع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بحبك فلسطين :: القسم الاجتماعي :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: